曲药

公司概况

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企业名称：泸州佳酵曲药厂

地址：泸州市龙马潭区双加镇双加社区32组

电话：0830-2600991

手机：15298278888  13458726888

邮箱：1228148911@qq.com

网址：www.jjqyc.cn

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  • [公司新闻] 粮食酿酒工艺：发酵下酒曲依照什么原理？

    酒——中国白酒，是世界六大蒸馏酒之一，其中不同于其他蒸馏酒，明显的特点就是，中国白酒在酿制过程中用到曲药。所谓的曲药，就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转
    发布时间：2019-01-17   点击次数：120

  • [行业新闻] 米酒酒曲哪种好

    做米酒自然离不开酒曲，但酒曲什么时候放以及怎么放是颇有讲究的，今天就详细解说做米酒放酒曲的方法和技巧。 中间一定要记得掏个小洞出来
    发布时间：2018-09-06   点击次数：132

  • [行业新闻] 制曲原料与曲质的关系

    今天泸州佳酵曲药厂给大家介绍一下制曲原料与曲质的关系：制曲原料的感官要求是：颗粒饱满，新鲜，无虫蛀、不霉变，干燥适宜，无异杂味，无泥沙及其他杂物。小麦：小麦含淀粉较高，粘着力强，氨基酸种类达20种，维生素含量丰富，是微生物生长繁殖的良好天然
    发布时间：2018-07-19   点击次数：65

  • [行业新闻] 泸州佳酵曲药介绍夏日酿酒的注意事项

    泸州佳酵曲药介绍夏日酿酒的注意事项： 1、减少糖化发酵剂和泼水量，白酒蒸馏设备的酒料桶采用多管排汽的方法，可将酒醅吹得翻流，并自动旋转，使受热均匀，出酒速度加快，永不焦糊锅;尽力控制好发酵的
    发布时间：2018-07-18   点击次数：125

  • [行业新闻] 什么是端午时节制曲? 重阳下沙?

    所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。 酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲，在高温(一般40摄氏度以上)下制曲。制曲时间在夏
    发布时间：2018-06-22   点击次数：74

  • [行业新闻] 酒曲和酵母的区别，酒曲又分为哪几种？

    在日常生活中，很多人用酒曲酿酒。酒曲种类繁多，那么酒曲有几种？酒曲和酵母的区别是什么？酒曲怎么制作？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！ 酒曲和酵母的区别 酵母粉含有丰富
    发布时间：2018-05-23   点击次数：96

  • [公司新闻] 泸州佳酵曲药厂加紧完备 给本地酒业添动力

    　　记者走访了解得到，泸州佳酵曲药厂共投入资金达1100万元，占地面积10亩，预计年生产额可达一万吨，生产产值在3000万元左右。是目前泸州市生产设备最完备，规模最大，同时也是最先进的曲药生产企业。其生产曲药涵盖了浓香型大曲，分五粮包包曲等
    发布时间：2016-07-27   点击次数：207

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